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信阳网站sem:光山印象| 重温老街味道,唤起儿时记忆

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发表于 2016-7-7 12:31:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

      提起老街,那最是光山几代人心里深刻的记忆。

  虽然城里高楼林立,街道拓宽,相比老街破旧、拥挤,大部分光山人反而喜欢去。

  老街,岁月赐予它的是时代变迁沉淀下来的味道,这种味道寄托了属于光山人的独特的感情。



  俗话说,民以食为天。早上的老街格外热闹,各具特色的早餐店吸引了东南西北城的光山人。这家位于老街二小路口的“广东肠粉”早餐店,一直听朋友说道,今天特意亲自来验证是否如别人传的那样好味道。

 由于父母20年来一直生活居住在深圳,我对肠粉的有很深的认知,一开始我对朋友介绍的这家肠粉店不以为然,甚至带着挑剔的眼光一直观察老板的制作流程。

  我看到老板很是娴熟的将调好的肠粉汁均匀倒入蒸盘中,这个步骤看起来简单确是最难的开头第一步,只有肠粉汁在整盘铺洒的厚度一样,才能保证肠粉的成品是否整体一致晶莹剔透。

 蒸汽腾腾,混合着粉的香气,不禁让人食欲大动。老板一边操作一边不断回头笑着对我说:姑娘,别急啊,这火候不到,味道不正。老板像拉家常一样的态度,让我当时有点明白为什么爸妈总是惦记老街的早餐小吃,或者说,他们更惦记的是一种熟悉的家乡味儿。

望眼欲穿的等了5分钟左右,最先点的肠粉终于在我的口水横流中上桌了。一看品相,我当时心里最开始的挑剔就去了大半,提筷一尝,我当时心里涌出来的只有“感动”二字。喜欢做饭的人都知道,每道菜其实都能尝出做菜人的心意,这份肠粉,我尝到了老板的用心。肠粉厚度均匀透亮,入口滑软,肠粉包裹着鸡蛋和青菜,再淋上老板特制的香菇酱汁,不油不腻,如果好吃辣椒,还可以来上半勺,(不过友情提示,老板自制辣椒油真心带劲)那真心是美味极了。

  光山人吃早餐当然少不了一碗胡辣汤,这可是早餐标配哎。老板胡辣汤虽然算不上味道独特,不过也是大众口味,谁让人家专心做肠粉呢。

 最后上来的一份广式蒸米粉,也是等得我望眼欲穿啊,老板笑着解释:来吃的人大部分知道肠粉,很少人特意点蒸米粉,姑娘,你来了就点蒸米粉,还问我的蒸米粉味道是不是正宗味,说明你是个识货人,来,你赶快尝尝,我这味儿正不正宗,不好吃不要钱。

  广大吃货可看清了,这可不是普通的米线,是米粉,主要是由大米制作的,味道和健康度可都甩塑料米线几条街。米粉晶莹剔透,裹上鸡蛋,淋上香菇酱料,一大口吃下去那可真是痛快。

 老街这家的广东蒸米粉不油不腻,入口软弹,而且老板人实在,分量足,价钱公道,单份粉加鸡蛋4块钱,绝对够饱。

  老板说:我之前在深圳那边做了几年肠粉,如今回老家做这个是想让咱们自己人尝尝外面的好味道。

 老街印象,承载的是一种感情。

  它像一个老人,看着周围事物变迁,自己却以独特的方式继续保留着它自己最本来的样子,保留着这个城市最老的记忆。



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